来到悉尼，千万不能错过澳洲引人入胜的赌场，悉尼唯一一个赌场就位於达令港的Star City，最大特色是赌本不拘，即使只有澳币10分也可以在吃角子老虎機试试手气喔。
澳洲许多大城市都有赌场，如布里斯本、墨尔本、柏斯，悉尼这个澳洲最大城市反而只有一个，因此更受到游客的青睐。原来赌场名为Sydney Harbor Casino，目前位於五星级饭店Star City中，包含有将近1500台机器与1000个赌桌，从Black Jack、lun盘、骰子到一般的吃角子老虎機应有尽有。
有趣的是，赌场中最常见的都是东方面孔，澳洲或其他国家的赌客反而较少，24小时开放的赌场总是人潮川流不息，到了周末更是摩肩接踵，充满纸醉金迷的热闹气氛。赌场更设有专门为VIP服务的私人赌间(Endeavour Room)，必须凭邀请函入场，当然罗，能够到此享受尊贵级服务的客人，通常也都是一掷千金的豪赌客，据说不乏亚洲名流巨贾专程前来。
除了赌场的吸引力外，Star City本身就是一个大型综合旅游点。Star City是悉尼继ANA饭店在1992年开幕至今最新的五星级饭店，加上其赌场与靠近达令港的优势，住房率居高不下，周末更是一房难求。饭店的Lyrie Theater有悉尼最大的剧场舞台，以及另一个Showroom Theater均有许多精彩歌舞剧在此演出。
饭店内有许多不同国家口味的餐厅，其中最富盛名的芙蓉阁（Lotus Pond）有非常道地的天朝菜，其行政副总厨郑炜来自香港，曾於欧洲等地习艺，对於各国料理有相当研究，使得芙蓉阁的天朝料理受到多方推崇、赞不绝口。另一个义大利餐厅Al Porto的空间设计布置也值得前往参观，若是预算有限者，只要18澳币就可在Garden Buffet享用吃到饱自助餐，不论早、午、晚餐均同一价位。
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