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留住老味道—-南京大牌檔
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1#
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
" K6 `) I6 R6 R7 P* ]這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃9 H& A* g  v4 z- q4 x

) n7 Z0 [3 ^- L' |# C, Z% A6 u7 b0 N8 ?- o  j( U

( u! V: i( e# x/ }* B首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
$ W% g8 t/ x0 `4 [. c$ Y3 D1 n* p+ e; _南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
$ A0 B" o+ T! R% b門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來) V+ F& {- t" m( x: t, Z

8 Q; i6 R- o3 ?' k, R5 S) m最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠; c! A9 t8 @% N# o# ~1 M
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
5 X% P" ?* d! }" }" d/ k讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
* d. ^' i4 j& ?% L3 G+ _& a! @; ?7 {
店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞) J( C" X. p6 s7 h6 n3 \  z, R- d
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉+ w( s. _- b* {8 }, @4 z: J
3 j& E. |) o  ]6 `3 F
提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
; C1 B% |! l7 k0 N9 D6 `- [站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~0 @7 f7 I( I/ V1 Q
朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”: S7 ?& H3 Y  x( \/ T0 m% C
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
- J$ @4 v" C. \+ u$ v4 _她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮
0 x$ q/ q& @* q$ `. |6 q% `忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
/ P. h4 f$ Q, B  [; w她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”4 Z/ v5 {0 R6 {2 R5 y; W' s; F
+ F: ~/ w, z' n; y

# W6 K* c$ a4 Z1 r! f
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4 b4 b& V; |( k

0 F" S& y, h9 ^) o* _4 b# i
3 `7 Y, g; f' Q1 v% K4 g/ z五香熏魚
9 Y. n& m4 b) b是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水
2 ^" o6 ?) g' E
8 @4 E7 R: U% w, Y+ U- _
# V7 D" u+ g# O2 L5 V% |! \( r) ^8 s$ N+ N' h4 z
三鮮老油條
; K5 n2 D7 j" T) l5 d喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味4 E4 @3 \- J6 a$ N4 Q" [% h) o
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來. E7 ~) n. S# a/ i/ N3 B" s
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾  J' Y6 \$ s; B

0 F! l- S0 X& C1 N- V+ t# @! d9 s, G

6 X, \3 s1 O4 d& Y, X. U隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家1 d/ O9 l% }( {  ^! y
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
( [7 B7 g* b* N' V# k4 O古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
1 ?* g2 Y! C( G+ Y金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
: |9 S& Z& k5 n' g7 h3 M酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定. v& r0 b" F! F% j6 V) _
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢) t! C3 e! J' K- U1 n, I
$ b; \8 s3 t, g% J  p4 M. N

0 A- R) b7 j1 M3 k+ p  ~. O: I8 I: K. K
茉莉清茶1 @' f: u0 E. _/ v) V
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
; O4 k1 p- u9 U% F2 C
: H: p' U& F* d( ?
9 ], z4 e2 Z. b# b( n" A! \( ~, g- b9 b. m: ^9 x& z" I
金陵炸臭幹
/ t4 R: y/ @! J- ?. j9 t  ~金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
  r* e6 D: M2 O' r$ |' o. t! W! o5 A* C& P" ]$ N

9 z  `* q$ Y+ x: V% k/ @% A; p: M$ y* Q0 s; Q
南京鹹水鴨
' v; L7 w7 v, L9 @& T" o. k份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
4 C" p, l7 J5 g
: {  ]: h( I. Z# {$ T+ [1 ?$ t) ~) {: A+ W

2 U8 T( l" S  `. _4 Q2 Y1 ^筍幹燒雞肫
2 l8 M5 Q( L% U8 j1 `( R這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的  a# Q( N; f5 v
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜3 T4 F2 l2 G; N' [# C
4 b6 e% j: ?4 m: w
& ^9 k# P/ l. B) X
; @+ ]7 c: J; D3 r
鴨血粉絲煲
6 n9 E% d" m& v& K% L1 p4 v大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一  ~* p8 n3 W, v4 [4 U
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感2 [8 K3 x! ]/ H7 N% S2 S* ]# E
3 z/ Z( a; ?# B% U# N
6 M' X$ T2 y1 b) r1 S
* Q  [! G9 o8 x  o* h& ~
糖醋排骨
8 G1 A9 h( W; F+ e# y* ~金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
7 N+ d! t# C& m這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多+ N) V$ {- t! y
大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉: P( G9 Y7 X* `: ^0 x; ]" J- f% E
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~! ]; Z. |5 K( s+ z' A* r
( V7 m; t! p" x5 ?8 H" ^6 L( v) ^

* W' M' u( \' Z0 z8 H! w/ l2 K, B
茶樹菇煲乳鴿
9 F: L$ C. w9 s, i# p7 D) O乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊/ z9 ~5 S, x/ R) G2 y
王府泡椒雞+ _$ j+ r! @: c" L1 G
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
# x5 `; e- _& m+ B# e味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
2 M9 h0 V, W1 B4 p5 p& S) U! b# s4 \' r8 K6 S4 y8 Z1 I

5 y+ p% x7 e0 w! D; z, [) ?! H5 n# T; z5 [% m" d( l( D2 C
肉末豆角6 q; h# l- D% E5 `0 r) \3 o
配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
. e9 D* c5 @* R: d/ I* \% [$ {0 H+ e0 J0 C5 _
" E4 u$ u) D3 n" U* [- B4 ~2 U7 j

. @- }" I5 R( y2 J" o# |: v% [/ g響油鱔糊$ Q  K  g1 G7 U1 D4 g# z8 `
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒4 _4 c# Q# N1 p. o2 ?# [
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡
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9 g3 A% [7 {, S# [
/ [( l3 o! _6 l& t
" r0 ?. U+ M: |# v) v清蒸肘子/ x2 U& M$ z7 L( j) B
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
! p4 c7 d- b( m2 B& z9 ^份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
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8 a! D$ V. o8 X! ]

) V! ], }; b$ U" C$ t$ f5 y香辣小龍蝦
0 [+ V- c; U% z  p重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆& O# b# }' f& L9 Y9 M  F
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
: U0 q' g: _* q# P& F& X5 a$ H吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
/ D7 Z/ B& D+ y- I- u0 T  }7 w在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
0 I1 S( q1 m1 \- g1 V5 i, F* t# _; n4 o9 D5 Z8 ^
0 `$ c% d( j( X7 f8 g& k
+ K8 }9 R' E" K
江白魚0 S9 K. Q* t7 L- c/ p
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元
8 ~$ S0 h6 O9 z3 S" r3 q% ]7 i魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
: r3 C$ [6 O- Q" ^* g
2 o0 l$ a7 j+ W+ l3 w: e
0 o$ S$ Z5 d5 Q1 z# J+ D) Y7 I4 K( X, F) U5 m2 ]
雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
- g$ H( T  J8 [3 p6 E9 E. \* |殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚
3 t4 B& P6 x% j2 f食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~
9 Y8 j. [# V5 t$ }齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai - g6 E" {9 P6 a+ S0 W5 t
7 z; `& S: p9 u$ d$ t1 Y* }2 f  d& V
6 g% F; h( D; v, r3 l, F& _
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
avatar
4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989 6 M% {5 U7 P" e; V' @4 Z9 f
1 m$ _# ?% {6 E
6 n0 ^6 A9 w) N2 d
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20   f1 v0 q8 `: X3 g& F/ Z* q

& p2 [1 u$ [$ W3 n/ `4 X* K
* P! a: K+ _3 g" ?  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk 2 o! f: f6 W7 F4 t

8 C! D8 z: D# r
* p9 a9 E5 Z4 E/ t+ a$ i5 E1 e看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉 - D' v1 h/ B. a! \$ s

1 [& c0 S3 X! a" F9 w. X
8 X9 P+ \7 Z( i  ^# B* ^    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾 - @; E/ Q. M' n  b

. R; H, W1 ]0 O, G+ j1 T2 e7 f1 g. c! ?6 z1 `7 c& E$ X2 I
    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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