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留住老味道—-南京大牌檔
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今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔
( ?0 ^) W8 N& O+ `; Z5 R) n, v- J這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
, S8 w6 e! ^1 E' }& D! i7 D9 O) `/ R5 R" @

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! b1 Y' z8 y, b- M首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧3 n& Q0 U( ^' }/ w6 [
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井
4 x; u# r+ Y$ z4 k門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
: Y8 A1 x9 t* [/ v
/ C% M; H* P7 N! j7 x最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠' e! i1 g6 U" |* ?* d
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力
* h+ ?& |% Y4 A, ^% X; ?8 {$ Q" G讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
5 E9 j6 J3 `% u
' ], z3 ?. M4 I, U! |# X店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
0 k+ o- @# w. Y2 v$ ^) D& w兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉3 b* W4 c0 }$ v0 x5 v: \, b
1 z9 k4 J2 u3 D8 X* k  E7 `
提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味( D; D* Y* K* J1 ^
站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
7 g* M1 Y4 S/ h4 Z4 r朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
& X7 `- l. \5 J, Z親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
2 Q" E. E  C/ e" R1 B" \6 r) |* s; f她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮4 L- k/ Y! _0 ]9 {  m
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應! U0 z! X! R9 \) C" K& y" B
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”5 G6 h4 o4 e/ L

4 q* k7 e$ M4 m% r$ t5 J' C* y; p
+ R, i9 w7 q9 i2 g) J! `, M+ U8 x2 ^5 r* [) ^
+ V2 T9 Q  n" w* l7 _% w
4 Y) ?" \: @5 e) T
$ I" Z& x9 k; t+ j( g/ z  z$ b
( ]6 s. _% Y6 |5 g8 J- m6 K, n
五香熏魚! q: x2 {3 k5 w  G" [% B2 r1 |, ^7 S
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水4 P' H6 _6 M5 e3 s

* b+ [/ I1 _6 t) |/ @: @, N. c; s+ ]1 r  Q8 j8 M3 B
% S* |0 F! g# K) d" T% q
三鮮老油條4 M) p9 q% m8 M0 }' C' V6 y
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味8 ]! S& q1 U  i  d+ x
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來: L4 o$ k: [+ D" G# |
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾
: U9 L0 o& [% q( i8 k/ r: p2 b) i
$ N- o( c' @5 A5 k; X+ A3 a
% @" G  `! G* |7 b$ m$ t1 ?$ V+ k: S$ y
隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家6 E/ X# Z7 z$ v/ J$ z
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
7 y: Y: J" o4 V4 d9 g( {% N7 u, C古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
# [; C) d2 M2 q/ S8 @金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
, l. V* D- m7 v3 p酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定
) n- \# H4 C. Q3 G" k# i最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
, }- j+ Q8 j5 `! r4 U4 ]1 H' F6 w) D6 c

/ w) f/ B( W/ n: K9 G( Y6 e
+ S8 Q7 q5 `# Y/ G9 O- C茉莉清茶( \$ i0 f  K; b
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成- C. H2 x2 R$ S, J% {

/ m* t+ O0 A" E; t3 V  w" R7 V: m5 e& W. U0 b" R& G
& K  W$ S* M. L7 |
金陵炸臭幹& i" H( k, B* J
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味
, j" R6 k+ V9 F, M2 q2 |1 i9 v  b, h* W- g( Z/ Z

4 d1 F# l6 k  ^3 W5 C/ `
: f3 r9 a- W3 R6 z; M/ x南京鹹水鴨9 p$ n4 W  @/ d( C8 C- D' ~
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
( E4 H  I7 p4 X5 t
) E. M% `3 H) v/ n8 O' K3 Q4 Y/ q

- R  |+ W. ^$ l% X, U筍幹燒雞肫
; e  o. J! v, x+ U7 X這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的
" G+ }6 s- p9 b5 {% R( _這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
/ M- e; K1 ], q6 J' J; f4 T: a
# Z4 j3 V: E6 c' S( Z2 A% P, `" p6 q
) d4 G8 _4 {/ z- k+ n7 M& U0 `' d/ c* }
鴨血粉絲煲6 k% {# T) q' z- v4 |. \
大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
2 e5 j/ @" O* i1 K9 g  K  M熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
1 D/ T  I0 p/ m; u  m
- N  J" z1 a1 P, D' d# s) G8 a3 T6 n% B8 @- ~, y
, z& r! o! C; @- O
糖醋排骨# I% `' Q. R- l5 Q' Z
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
" v2 j% I. f" V( m" V9 z1 E* K這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
9 s) _) H$ I* s: ~! Z大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉0 h9 c$ ^8 M. u0 |1 d8 V$ Q
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~
! R: z1 o: C+ s7 l  T8 M& d) e/ n6 O& o$ H' V
. C: e8 m) f, K8 t, w

1 o! O) X7 G% _& c0 ~- h3 u" d茶樹菇煲乳鴿/ N0 N# M, K& h$ z9 ^4 h
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊6 N2 d1 V- ~8 a( [1 H
王府泡椒雞
  v2 m/ R0 ?0 x6 C我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁) k9 Y# [2 t9 I5 j" N0 @3 u% h
味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
! P; |5 C* x" }! |
' j  W0 o. w8 @# {9 h0 H' G5 ~9 j( l3 q/ S5 T* f8 u

, g5 g+ W- o/ @  N, x肉末豆角
! j9 u( [9 j5 x: A% N配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜
* L7 k' w8 E/ U: S3 ?
, _4 C% y; s* O' S1 ]' l" g/ d/ @! I! L+ R

* [* k7 i) |- P! D響油鱔糊7 W3 c* W8 \9 t
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
7 D/ F7 X$ C  x. m6 g6 V0 L$ e- i我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡* I% w5 U) d& C, V
6 R) l( C) d( X

$ \. P. H! R: R1 b/ a6 A$ N; @0 `
) b3 u& J. P( r+ A* G清蒸肘子# Q; \8 @' G4 t& ^8 H8 \
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子* c; _$ X: C- O2 a
份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
! n0 [+ J% Z8 F# |
& W  t/ a# O( f: w
- y2 n1 o! Q% Y/ \9 E5 v; C: r: |0 J/ ~% L4 `
香辣小龍蝦3 P! h# G! P0 A# L
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆, s" z  d" h- Z" O5 F
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味/ Y0 z, r! U0 N  @1 D
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
0 i( b. w, _% P) d& y3 |. N$ i6 |2 s3 u, Z在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
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江白魚
' |" I% d3 }# F! ?2 w( n原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元" G& z5 c, D7 ?5 \
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?
- H; ~9 O; \$ f" h+ U' y+ L1 F
5 w+ u: S2 i% Z4 K9 A7 v! H
% B" o  h! d. `& \9 s1 ~, b
' W3 f) c$ Q" W' q8 g* u雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味
( [$ m# ^: G6 k7 h- Y3 e9 c殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚  w/ X! b4 I2 V. r, }) e' _
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~) |# I6 e5 ~; ^$ k6 w2 W, v' m
齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai $ o! \( U0 A5 X9 k1 X- g& `; R+ r
! [5 E4 K! z' P8 M- R; {& C! _

6 [3 X6 H: {0 C( U    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
avatar
6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989
( Y: y* S( V- q- Z& G
! W) D3 m, c0 }# R! r( ^: r2 J! O* l5 A7 i5 O. R
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20
% S; E& Q; Q  F' Z* n) C/ W/ w9 n( ]0 P% V3 v9 b) E  ~

0 Q0 s# i: T0 Z8 Z2 {  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk 4 D" A' C7 k% |% N

6 {! B5 Q8 `: f
# R2 [% R0 L- N9 q7 i7 {" o" B看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉 : C! L. C+ S+ l' M6 V

5 a; Q! t, p* N. j' r: A( R. B6 e4 `
    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾 / t! @+ F$ J' `; F2 {/ h  M* `: `
# t5 h) h' B. m8 E' j: n
# [6 d' a8 r$ J! `! z# U: }
    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
12下一页
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