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标题: 留住老味道—-南京大牌檔 [打印本页]
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 12:01
标题: 留住老味道—-南京大牌檔
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔9 y. l. @! c& T( l* G6 W$ Q, d* h+ q
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃- O; _) Q; f+ ]) ]
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首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧# V. f" l2 U0 k2 h
南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井! o8 }$ c( \# `) |+ B. b
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來
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最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠
& l1 M. N/ E1 W- V1 A! }每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力* a6 d6 P, C, a$ u6 H- n
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中0 ]5 Q$ V8 d8 ?4 r5 a  v0 c
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店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞
" j' k2 L8 ?: ^; U兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉
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5 C% E6 C& w) _6 q7 X" o3 x; I; G提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
7 K8 }5 C: A3 ^/ Y站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
; ?# |& {8 u; c! z0 j4 s5 O4 j( T朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”
( O' \3 b: v, c% Z! M: A1 ^親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線! @* y( a2 Y0 P% e5 J
她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮$ B, A  Z( a4 z* q( O
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應
( f. {% c% q; q. R9 ]她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
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五香熏魚: y6 n0 i* p! B) w
是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水  r6 c9 k8 t) u  W* t+ `
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三鮮老油條
* e" Q2 d" z  G7 `6 l5 b9 F+ E喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味
+ a1 w3 F. a9 z# K- X而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來4 H' |2 Z$ `3 G5 O4 J
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾% y/ \! h4 t+ V" B

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隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家2 s! t  }( A6 s
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點
4 v. |- p1 v6 B5 u" m8 o' i古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
  V" {0 ?% R; k金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光
  G8 e' l) j- U* Z# H, _  t酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定. e9 K5 s" A3 J  b3 h+ ]" D
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢
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9 X/ i! Y/ Y% V" M9 C茉莉清茶
5 L! ?6 p* P" h8 `# J' m8 G9 s茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成
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0 [  O- D$ A" n! j1 k( ]4 d金陵炸臭幹" w1 X) P# v: {% @  q" j
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味% r6 X* n0 [( Q$ W; u

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南京鹹水鴨! H! l, A; i( y
份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞！
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筍幹燒雞肫
4 b1 j4 f8 i0 ?2 x6 A5 F9 h這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的, y' B& l( \+ ]% o% G
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜* \# a+ Y8 b. I8 Z; C  h. N0 m
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鴨血粉絲煲
) m& B. Z3 G3 U0 g" ]6 G大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一
7 r6 E0 v% V. P6 x- J熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感
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3 O" P! f) ]0 q* h4 H; i6 Z. P糖醋排骨
& k* c7 {. ^, F金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
: V' O, o* w: y9 F' E/ V這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
+ a/ M/ o8 E' }2 r  k& n大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉1 r+ B/ M0 r/ S; ~( q# Y
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~: F% V5 K! Q" O. z

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1 s4 f4 D0 ?; \) C+ s" \0 i% B茶樹菇煲乳鴿0 H4 m. D9 w# {" B% z0 K. j7 w
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊( g  K+ r, @9 f) V- `% m. ?
王府泡椒雞- e- e) C, ]; I; x( B) a
我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
. T4 g/ e- \) }5 q' E; w味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
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3 M! ~  {* T% C: K2 k3 O6 ?肉末豆角
  b5 g* a. U& H配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜; X1 n" R+ v9 _. n1 O$ g1 A5 _$ I# W

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響油鱔糊
9 k7 q$ t% D+ B8 J  z2 f鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒
2 h- q! P7 z8 ^4 A; S0 P我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡- O/ a% F/ ^0 `' K4 j
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8 r3 a# E5 Z4 a清蒸肘子
# {. P' Y% X$ O9 u擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
4 i. f7 Z. l# }1 }  g2 p份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~3 v" @) i- ~/ ^* s) t1 a* v

3 \* {1 q. e0 N0 f- u0 M[attach]466343[/attach]7 {$ c( y& O; ~: {& R: _+ I& h, X

( ^6 N! k+ ?8 h5 o香辣小龍蝦
1 ~3 t2 ~$ `& I) p9 a; V重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆1 w6 L; J- t( y) ~
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味
( y0 Z+ x( s% u  T* g1 k( q吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面* M7 m7 W) Y4 r8 [9 }+ L
在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了！5 l/ U9 a1 g' r2 {* Y
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5 V; ~: W+ W8 k4 O+ A* h; U) u江白魚; }. O0 f8 c2 a
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元8 p; p8 j" n7 `' ^$ _( V
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧？  a. ]; m* a# ~3 }4 `+ [

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. L9 a' }9 H% ~) y雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味% R; |* c: Q' x6 Q# Y+ J
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚0 N3 }  Q" t4 j
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~2 t, n8 w( r, M- ]8 B6 a2 A
齊曰：“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也！”
作者: chonglai    时间: 2012-6-17 12:02
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:20
回复 2# chonglai $ y; g/ e7 _) q$ T; ]! n8 U

. X2 [+ p. T: z% g& a- K6 e& g* [/ W2 j) c8 {
    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
作者: 898989    时间: 2012-6-17 15:33
好菜啊。。。。。
作者: miracle20    时间: 2012-6-17 15:36
糖醋排骨，我的最爱哈。:P
作者: worldlk    时间: 2012-6-17 15:38
口水流了一地
作者: 酵母粉    时间: 2012-6-17 15:40
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:57
回复 4# 898989
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$ Z/ m1 K% M7 @7 [2 q+ `- k( Y+ ]) b8 c! H, y& [) a  g0 A5 o9 N
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 15:59
回复 5# miracle20 ! k' m& l2 v( O  }* l
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9 k/ {0 M' c: C( @( q+ {% l  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:00
回复 6# worldlk 1 y9 K$ W8 v  {/ J6 J' W% V8 K4 p
: u- q4 X$ ~( D, g# x( _* |

, ^( i4 Y/ Q# h; h' z* R& u看一次馋一次啊~~{:3_67:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:01
回复 7# 酵母粉 ' [3 J+ T0 c9 z& N& |2 f5 s
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; H. P3 [/ O( Z8 v* l; y. @    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 无泪的遗憾    时间: 2012-6-17 16:04
看到流口水啊  可惜没钱吃
作者: 老婆叫小强    时间: 2012-6-17 16:27
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 16:38
回复 12# 无泪的遗憾
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    俺也吃不成~~{:3_65:}
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
看的我都流口水了
作者: fengzhou16    时间: 2012-6-17 16:42
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
作者: 招财童子    时间: 2012-6-17 16:44
他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來，是这样吗？适合我口味。
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 17:17
回复 17# fengzhou16
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8 _. G. I/ U$ N; v5 V. a    这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写滴~~{:3_57:}
作者: hdhd223    时间: 2012-6-17 17:26
啥米意思，贵公司打算转向经营?
作者: ilovemlf    时间: 2012-6-17 17:39
看的我都流口水了
作者: liming376    时间: 2012-6-17 18:19
饿死了。。。我也想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: laosan520    时间: 2012-6-17 18:23
龙虾  我的最爱。。。。。:loveliness:
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:24
回复 18# 招财童子
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) u9 s; m% M' A7 t
* ~; m, K$ ?2 Q) \+ p9 P    也适合俺滴口味啊~~有机会一定要尝试一下啊~~{:3_51:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:25
回复 20# hdhd223 + v5 r) D+ Y9 w2 `

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+ C/ D: y4 }0 Y! [. M5 U    么有啦~~这个是俺们滴同乐红人 杜康2046 写的红人博客哈~~{:3_64:}
作者: 同乐城市场部    时间: 2012-6-17 18:26
回复 21# ilovemlf , D8 F% |2 a5 |, V* G, t/ X7 g

3 a) P' g6 h$ [2 Y/ A" m, H, L4 h6 [
9 g  F; E9 Q3 l    俺也是，尤其现在还么有吃晚饭~~更加滴馋了啊~~{:3_65:}
作者: cose40    时间: 2012-6-17 20:45
我在南京去过这家饭馆。味道挺好的
作者: 6868    时间: 2012-6-17 21:00
看看美食，舒服。:D



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